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几种常见食用菌的保健功效  

2012-05-29 00:02:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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几种常见食用菌的保健功效 - 北斗星 - 北斗星

 

    菌类食品有着很好的营养价值:比如蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、竹荪。

 

  菌类食品可以说是以其鲜美的味道征服了人类的味蕾,不管是家里炖菜或者是饭店里涮火锅,总是少不了它们的身影,不但自身的味道鲜,更能使汤变得更鲜。大家也都知道菌类食品有着很好的营养价值,吃菌对身体有滋补的作用,下面小编就向大家说说几种常见菌类的保健功效。

 

  蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。

 

  香菇 含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外,香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。

 

  金针菇 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育作用,对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长,可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。

  猴头菇 含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。

 

  竹荪 减肥的代表性食用菌,对高血压、高血脂病人有好处。

 

  上面几种常见的菌类食品有这么好的保健功效,相信不少人都对它们又多了一些了解,菌类食品有很多,其营养价值也很高,是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。

 

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